Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 flinke ui,in halve smalle ringen,
* 1 rode chilipeper,zonder zaadjes,fijngehakt,
* 1 grote teen knoflook,fijngehakt,
* 10 g verse gemberwortel,fijngehakt,
* 2 eetl arachideolie,
* 400 g rundergehakt,
* 120 g lente-uitjes in ringetjes,
* 0.5 theel Chinees 5-kruidenpoeder,
* 4 eetl sojasaus,
* 1/8 l kippenbouillon,
* 2.5 theel maizena,
* 5 eetl sake,
* 1 theel sesamolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de arachideolie in de wok,bak hierin de ui,knoflook,gemberwortel en chilipeper al omscheppend kort aan op een hoog vuur,schuif aan de kant.
Doe het gehakt in de wok en bak deze aan op een hoog vuur,voeg de lente-uiringetjes toe en schep alles door elkaar.
Voeg nu het 5-kruidenpoeder,de sojasaus en de kippenbouillon toe en laat alles even doorkoken op een laag vuurtje.
Roer de maizena met de sake tot een papje en bind hiermee de Chinese gehaktsaus.
Aromatiseer met de sesamolie.
|
|